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Publication du Comité Rotincia parue pour l'année 2012-2013.
Édition 2013.
Format A4.
142 pages.
12 euros (+port si envoi postal).
« Il était à Rollot, le fromage » réédité 2012/2013 (devenu hors-série) : Dans cette publication, vous découvrirez l’histoire du Rollot. Fromage dont nous avons trace depuis 1576 à Rollot, denrée qui servait à monnayer en partie les fermages ; puis son essor du fait de la création d’un marché à fromage en 1582, le jeudi matin place du Marché devenu en 1851 Place Galland. Ce recueil ponctue l’itinéraire du fromage de Rollot jusqu’à nos jours.
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